Spaghetti alla crema di bottarga

E’ stata una settimana pesante, faticosa, come accade ormai da molto tempo a questa parte: la crisi economica con il suo portato di angosce colpisce sempre più duro e lascia il segno. C’è una cappa pesante che toglie lucidità, mina certezze, spegne sorrisi. Io, almeno per un attimo, voglio respirare un’aria diversa, divagare, abbandonarmi ai […]

Una pesca (e una ricetta) spettacolare

Arrivano scivolando sul mare, ma non nuotando, quasi fossero uccelli e danno la morte con fragilità e graziosa ferocia. [Antonio Tabucchi Donna di Porto Pim, Sellerio] Mentre rileggevo queste righe dal post scriptum intitolato Una balena vede gli uomini, è riaffiorato con nitidezza il ricordo della pesca del tonno alle Azzorre cui ho assistito anni […]